未签订合同的私营老板不给我辞职后的工资，该

首先，您应向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁。其次，根据《劳动合同法》，用人单位未签订书面劳动合同且拖欠工资，劳动者有权要求支付。若不及时处理，可能导致劳动者权益持续受损，面临维权困难。
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应对方式如下：1.向劳动行政部门投诉，要求责令老板支付工资。2.申请劳动仲裁，提交如聊天记录、工时记录等劳动关系证明。3.若老板仍不支付，可考虑法律途径追讨。
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常见处理方式为投诉与仲裁。您可以向劳动行政部门投诉，要求责令支付工资；或向劳动仲裁委员会申请仲裁，提交劳动关系证明。选择时应考虑效率与专业性，投诉适合快速解决，仲裁适合复杂情况。